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最近爱上了蘑菇，我们当地把平姑叫蘑菇。 当然是各种吃法， 除了经典的吃法， 更喜欢探索新式玩法。 我以前不怎么爱蘑菇， 其实是一种误解， 老是觉得它不好洗， 焯水后含水量太大，不好操作。 最近发现，蘑菇清洗时应该整个洗， 不能久泡，最好不焯水。 这样蘑菇就不会有很多水了， 无论小炒还是烧肉，都很美的。 除了今天这个菜谱， 最近还会出更多蘑菇的菜谱。 不炒不煮，那应该怎么做它呢？ 用蒸的方法把蘑菇做熟， 然后趁热拌了， 属于素食吃出肉滋味的菜，很美。 我们做饭，常常是从父母那里学来的做法， 可父母的做法并不一定对， 对我们也会有些误导， 大胆的想，大胆的做， 一定会有更多更好的美味食物。 一起来吧！ 主料：平菇 配料：香菜 小葱 鲜红辣椒 大蒜 调料：盐 糖 生抽 干辣椒碎 胡椒粉 做法： 蘑菇洗好，撕小块，以前妈妈都是撕好才洗的。 放笼格上，蒸熟，水开后讲时，八分钟即可。 准备葱，香菜，辣椒，大蒜，大蒜用压蒜器压成蒜蓉，其它材料切碎。 蒸好的蘑菇放在大碗中，放上香菜碎和葱碎，放上盐和糖，再放上辣椒碎。 倒入生抽。 坐锅倒油烧热，将热油浇在菜上，将小料激香，拌开吃吧。
平菇的口感特别好，加上油泼小料，超香。
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