脆皮菌香酿豆腐

【原料】：

　　豆腐200g，素肉馅40g，香菇两朵，胡萝卜末少许，姜末少许，面包屑20g，酱油，盐，糖，香油。

【做法】：

1、把泡好的香菇切成小末，胡萝卜切成小末。将处理好的香菇，胡萝卜和素肉馅混合到一起，姜蓉，半勺酱油，1g盐，1g糖，少许香油搅拌均匀。

2、老豆腐用勺子碾压成泥，加入少许盐调味。

3、将豆腐泥团成一个团，取少许调制好的素肉馅裹到豆腐泥中。

4、然后按压成一个豆腐饼。

5、把豆腐饼刷上一层淀粉液，再裹上一层面包屑。

6、最后放到锅中小火煎到两面金黄就做好了。