从和面开始，手把手教你做馒头！

馒头是最常见的北方主食，味道松软可口，营养丰富，炎黄子孙最亲切的食物之一，馒头制作简单，携带方便。

第一步：

500克面粉。

第二步：

250克水。

第三步：

5克的酵母。

第四步：

酵母和水混合均匀。

第五步：

喜欢带点甜味的可以加白糖，大概80克。用另外的水融化白糖，等量的水。

第六步：

面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌。

第七步：

手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉。

第八步：

放到温度比较高的地方，发酵1.5倍大。

第九步：

拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡。

第十步：

分成9到10份。

第十一步：

揉搓成团 成圆，放旁边醒面20分钟（底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行）。

第十二步：

冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟就可以了。