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马铃薯蒸熟后加盐，趁热压成泥。希望口感更绵滑的可以用调理机或均质机打成泥。 准备喜爱的咖哩粉。我用了三种咖哩粉混合。 不沾锅以小火热锅后加入植物油和奶油。 倒入咖哩粉小火炒香。 倒入马铃薯泥，继续小火拌炒。 材料混合均匀并结成团后即可熄火。 降温后装入塑胶袋内整形成长条状，冷冻定型。需要使用时只要取出于室温约10分钟稍微退冰，即可用轻易刀子切块。 也可以将冷冻好的咖哩一次切块好再分装回冷冻库保存。 利用自制咖哩块制作『蕃茄咖哩肉酱笔管面』http://sarah228./blog/post/191364609 |
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