素食主义来福利！青菜不间断，吃出好气色！素菜香锅

素菜香锅

材料：春笋、莲藕、豆干、胡萝卜、油麦菜、辣椒、大蒜、香菜

做法：

1.菜洗净后改刀，大蒜切小丁，干辣椒剪成小条

2.烧水，把春笋、莲藕过水焯一下

3.炒锅内倒油，放大蒜、干辣椒，待出香味后放胡萝卜煸炒

4.放焯过的春笋和莲藕，加干豆腐；放生抽，大火翻炒

5.加油麦菜、青椒，依次加入盐、辣椒红油、辣椒粉、麻油调味

6.放香菜，再翻炒几下，最后加鸡精出锅