|
【蚕豆炒鸡蛋】做法：1.鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用；2.炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可盛出；3.炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香，加入蚕豆翻炒，加适量水稍微焖煮一会儿，蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可~ 【铁板土豆】做法：1.将小土豆洗净，锅里加水，土豆放进去煮沸10-15min；2.取出来用刀背拍扁，然后在预热好(中小火)的铁板上喷上一层油，然后开始煎土豆；3.大概煎1-2min，然后翻面，同时撒上盐和胡椒粉，出锅撒葱花即可~ 【糖醋里脊】做法：1.肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀；2.碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁；3.锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油；4.锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可~ 【荷兰豆芒果炒大虾】做法：1.洋葱对切，再切丝。荷兰豆去蒂去筋。芒果去皮切片；2.在中式锅子或平底大煎锅中注入油加热。加入洋葱、生姜末，炒2—3分钟至略软。加荷兰豆、大虾，再炒一分钟；3.加入芒果、雪利酒及酱油炒一分钟，太白粉加一汤匙水，调匀后加入锅中。续炒1—2分钟至汁液浓稠即可~ 【红薯饼】做法：1.红薯洗净蒸熟，剥皮制成红薯泥； 2.在薯泥内加入糯米粉，和成面团，醒面约20分钟； 3.将面分成鸡蛋大小剂子，擀皮包入豆沙，做成小饼状；4.平锅放油，三成热时放豆沙饼小火慢慢煎烤，至两面金黄即可~ 【蒜蓉蒸金针菇】做法： 1.金针菇切掉老根用清水浸泡1小时，洗净沥干水份后直接摆放在盘子中； 2.接着制作蒜蓉酱，把剥好的蒜瓣压扁切成蒜粒，不要过于细碎，保持颗粒状更香更有口感； 3.炒锅内加入油烧至七八成热，关火倒入蒜蓉炸出香味，直接在锅里调入少许盐、白糖和生抽炒匀，将蒜蓉酱铺在金针菇上，开水上锅蒸2～3分钟即可~ |
|
|
