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小编今天介绍的一道菜非常的普通，不需要刀工，也没有复杂的调味料，但是味道却相当的浓郁鲜美，只是加了一道常见的调味料就能让西葫芦鲜甜脆嫩，全家人吃得停不下来，最后连一滴汤都没剩下。 爱吃西葫芦的亲们继续往下看吧 准备食材：西葫芦一个，甜面酱两勺，盐少许，清水少许，干红辣椒3个，食用油若干，淀粉一小勺。 1~西葫芦洗净，去掉两头，纵切两半，随意切成滚刀。 2~甜面酱挤一点到碗里，不要太多，差不多两小勺的样子 3~根据口味加一点盐，再用清水调成稀糊糊状，想要更鲜的味道也可以放入少许鸡精或者蚝油，我没加，干红辣椒准备好，喜欢吃辣的在可以多放几个。 4~西葫芦进开水锅中焯烫一下，表皮变色即可捞出，过遍凉水，更加脆嫩，不用担心不熟哦，西葫芦生的都可以吃。 5~一小勺淀粉放入碗中，加适量清水化开，我用的的野生葛根粉，大家用普通的淀粉即可 平底锅中到少许橄榄油，放其他食用油大家可以随意，按照口味自行选择吧 7~将干红辣椒一分两半放入锅中小火煸炒出香味 8~倒入准备好的甜面酱稀糊糊，炒出泡泡来 9~将控干水分的西葫芦块倒入锅中翻炒均匀
10~再将水淀粉重新搅拌后倒入锅中，待冒泡后，酱汁全部裹上西葫芦，关火盛出。
小贴士：西葫芦这样烹制后，汁水很多，口感甜嫩。倒入水淀粉勾芡，可以让酱汁牢牢的挂在西葫芦表面，非常有滋味。鸡精蚝油按照各自的口味添加，大家随意哦。
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