|
血管真的会堵吗？ 真的会，这叫动脉粥硬化。 年纪大后，很多人都会得动脉粥样硬化，血管里会有很多“粥样硬化斑块”，有就是很多人说的血管堵住了、硬化了？ 当斑块形成后，血管壁会变厚、变硬，管径会变小，从而出现狭窄甚至堵塞。而腿部的血管堵了，可能出现腿部溃烂。动脉粥样硬化最常见的结果为心脑血管卒中（如脑中风、冠心病）、下肢动脉狭窄或闭塞导致肢体缺血（甚至坏死）、眼底或肾血管病变引起相应器官的功能障碍等。 怎么吃才能防止血管动脉粥硬化？ 饮食和生活方式改善是治疗血脂异常和动脉粥样硬化性心血管疾病(atherosclerotic cardiovascular disease，ASCVD)的基础措施。无论是否进行药物调脂治疗，都必须坚持控制饮食和改善生活方式(Ⅰ类推荐，A级证据)。 良好的生活方式包括坚持健康饮食、规律运动、远离烟草和保持理想体重。 1.调整饮食 建议每日摄入胆固醇小于300 mg，尤其是ASCVD等高危患者，摄入脂肪不应超过总能量的20%~30%。一般人群摄入饱和脂肪酸应小于总能量的10%；而高胆固醇血症者饱和脂肪酸摄入量应小于总能量的7%，反式脂肪酸摄入量应小于总能量的1%。高甘油三酯（triglyceride，TG）血症者更应尽可能减少每日摄入脂肪总量，每日烹调油应少于30 g。脂肪摄入应优先选择富含n-3多不饱和脂肪酸的食物（如深海鱼、鱼油、植物油）。 建议每日摄入碳水化合物占总能量的50%~65%。选择使用富含膳食纤维和低升糖指数的碳水化合物替代饱和脂肪酸，每日饮食应包含25~40g 膳食纤维。碳水化合物摄入以谷类、薯类和全谷物为主，其中添加糖摄入不应超过总能量的10%，肥胖和高TG血症者要求比例更低。 2．控制体重 肥胖是血脂代谢异常的重要危险因素。血脂代谢紊乱的超重或肥胖者的能量摄入应低于身体能量消耗，以控制体重增长，并争取逐渐减少体重至理想状态。减少每日食物总能量(减少300～500 kcal/d)，改善饮食结构，增加身体活动，可使超重和肥胖者体重减少10%以上。维持健康体重(BMI 20.0～23.9 kg/m2)，有利于血脂控制。 3．身体活动 建议每周5～7次、每次30 min中等强度代谢运动。跑步、快走、骑车、游泳、俯卧撑、举哑铃都是很好的运动形式，找到适合自己的即可。 4．戒烟 完全戒烟和有效避免吸入二手烟，有利于预防ASCVD。 5．限制饮酒 即使少量饮酒也可使高TG血症患者TG水平进一步升高，所以，如果可以尽量不要喝酒。实在无法避免，尽量保证适度饮酒，男性每天20～30 g乙醇，女性每天10～20 g乙醇。 参考资料：中国成人血脂异常防治指南修订联合委员会.中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版) 中华心血管病杂志, 2016,44(10): 833-853. ---------------- 作者：阮光锋，食品与营养信息交流中心科学技术部主任，中国食品辟谣联盟专家团成员，果壳网吃货研究所副所长，头条号签约作者，专栏作者。 微博：@阮光锋 公众号：阮光锋（ruanguangfeng） 欢迎订阅，收获更多有用、有料又靠谱的食品知识。 |
|
|
