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Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”和“记住我”和“要回来”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。这就好比牛郎织女每年在鹊桥相会时所希望的：记住我，明年我们再回来相聚，若是可能请带我走！ 虽然东西方文化有所差异，但是人们对美好事物，对爱的期许一样。在七夕这个中国情人节，让我们用提拉米苏这个西方爱情代表的甜点，表达心中诚挚的情感，愿对方感受到这甜在心头、暖暖的爱！
提拉米苏制作方法： 1、把A轻轻搅拌至淡奶油变成固态。 2、把B放到搅拌器中打软，然后加入1搅拌均匀。 3、把C掰成小片，用冷水泡软，滤干水分，备用。 4、把D放到搅拌器中打至浓稠状态。 5、把E混合加热至糖溶化且沸腾。 6、把5倒入搅拌器中慢速搅拌，缓缓加入4搅拌8分钟左右，然后放凉至30度左右。 7、把3隔水加热至溶化，然后与2、6搅拌均匀。 8、把F打发至软性发泡，加入7中搅拌均匀，备用。 9、把G搅拌均匀至咖啡溶化，成为咖啡酒。 10、取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部，至铺满后倒入一半的8。 11、重复步骤10。 12、把11放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。脱模，表面撒上可可粉，并在周围围上手指饼干做装饰。 下期精彩继续... |
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