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面包机制作的面包基本全是这种直接法，所以有时我们会觉得为什么面包机制作的面包没有手工面包好吃呢？2、将中种面团与主面团中除黄油外的所有食材放入面包机桶内。因为面包的松软程度与面团的含水量有直接关系，所以人们为了做出柔软如云朵般的面包，也就一直在面团的含水量上下文章。即先制作一块已经经过了一次发酵的面团，这个面团因为经过... 阅41 转0 评0 公众公开 17-06-22 21:41 |
不用面粉也能做蛋糕。糯米小蛋糕。一直很喜欢糯米糯糯的口感，能给人带来愉悦。将面粉换成有柔软、韧滑、香糯口感的糯米粉，做成的蛋糕多了一层Q感、外酥内软。而且糯米具有补气暖胃等温和的滋补作用，适宜大多数人群。鸡蛋2个、糯米粉48克、糖30克、6、分两次过筛糯米粉，划Ｌ翻拌至无干粉状态。7、将酸奶和玉米油均匀洒在蛋糊表面，再次从蛋... 阅70 转1 评0 公众公开 17-06-22 21:20 |
燕麦海绵小蛋糕。雪白的燕麦碎轻落在焦黄色的蛋糕上，麦的味和着蛋糕组织海绵般弹韧的口感在唇齿间跳跃，就像清风徐徐乡野间涌动的麦浪。鸡蛋4个、低筋面粉70克、白糖50克。米粉65克、玉米油35克、即食燕麦片 适量。1、各种材料称重备用，面粉和米粉拌匀。5、倒入玉米油拌匀，筛入面粉和米粉的混合粉。8、舀入蛋糕糊8分满。 阅25 转1 评0 公众公开 17-06-22 21:14 |
甜甜圈到底还是那么强。花样甜甜圈蛋糕。“甜甜圈”，念这个名字的时候就已经感受到甜甜的滋味了，算起来甜甜圈还是我童年“挚友”陪伴我长大，虽然我经常吃掉它，但因为面包店老板是我老友的缘故，吃了还是经常能见面。小时候的甜甜圈就没这么好看，味道也比较单一。鸡蛋液160克、细砂糖90克、玉米油45克、淡奶油45克、低粉105克、肉松15克、... 阅28 转0 评0 公众公开 17-06-22 21:12 |
救娘的饼与酒的情。酒酿饼。情寄于饼，饼香于酒。“救娘饼”又名酒酿饼，饼的故事载着几份情与酒一样醇香、浓烈。就连现代吃饼的人都能被感染。传说中的故事发生在逃亡的路上，一位叫张士诚的孝子眼看饿晕过去的母亲泣不成声，老伯见此被张士诚这份孝心打动，用家中仅有的酒糟做成饼救回了张士诚的母亲。后又因张士诚被朱元璋活捉百姓为纪念他... 阅50 转2 评0 公众公开 17-06-22 21:11 |
无油蛋糕秘方，该私藏。无油南瓜戚风蛋糕。无油南瓜戚风蛋糕无油低糖适合老人家和怕胖的美眉。低筋面粉44克、玉米淀粉12克、鸡蛋3个、白糖10克+22克、盐1克、白醋3滴、清水22克、1、原料：低筋面粉和玉米淀粉（已经称量在一起）、鸡蛋、白糖。3、将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。14、再轻轻切拌至蛋白与蛋黄糊均匀混合，烤箱预热上下火140度。 阅25 转0 评0 公众公开 17-06-22 21:10 |
把简单做到极致 每天吃都不腻。金灿灿的糖粒儿餐包好吃的关键在于和出出手膜的面团，把握精确的发酵时间， 适宜的烘焙温度，让面包散发醇醇的奶味，口感更柔滑另人流连忘返。高筋面粉300克、牛奶120克、鸡蛋液60克、糖60克、盐3克、奶粉20克、酵母5克、黄油40克、粗粒砂糖 适量。1、除黄油、粗粒砂糖外的材料放入面包桶揉面十分钟。2、十分钟后... 阅25 转0 评0 公众公开 17-06-22 21:08 |
“摔跤”吧面粉。就像面粉经过不断地搓揉摔打，松散的面粉最后变成有筋度的面团，随着搓揉程度的加深最后出手膜。高筋面粉200g、可可粉15g、酵母5g、鸡蛋 一个、砂糖65g、糯米粉70g、红豆沙 适量、全麦粉50g、盐 3g、水 130g、黄油35g、牛奶 120g、玉米淀粉20g、提子干 适量。（200g 高筋面粉 、50g全麦面粉、15g 可可粉 、3g 盐 、35g 糖 、5g... 阅32 转0 评0 公众公开 17-06-22 20:55 |
90%的人对这糖没有抵抗力。棒棒糖蛋糕。开始接触棒棒糖已经是二十几年前的事情了，那时候喜欢吃甜食棒棒糖是最受宠的。把装棒棒糖的包装袋放在手里按出一声巨响，身边的人吓得脸红得跟葫芦一样，这可以笑上一整天。现在对这粉颜趣味的棒棒糖就更加没有抵抗力，什么压力阻力无力乏力都让它消失在软绵甜滋的糖里吧。11、棒粘上巧克力酱，插入小蛋... 阅57 转1 评0 公众公开 17-06-22 20:53 |
黄油100克、糖粉50克、鸡蛋液30克、低筋面粉120克、奶粉20克、黄油（馅）20克、糖粉（馅）25克、蜂蜜（馅）15克、杏仁片（馅）35克、3、先手动将黄油和糖粉搅拌好，再开启打蛋器开始打发黄油，将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态。5、蛋液加完后 黄油打发好，没有油水分离，体积比之前更加膨大了一点这种打发状态的黄油才是成功的!(状态如图... 阅34 转2 评0 公众公开 17-06-22 20:52 |
