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分享一个红烧肉新吃法，用青萝卜和五花肉一起做红烧肉。这样萝卜能中和五花肉的油脂，做好的红烧肉没了油腻感，萝卜吸受五花肉浓香的肉汁，口感醇厚绵香。这做法的红烧肉味道香浓不油腻，女士适当吃一些，有润肤养颜，清热润燥的作用。 食材：五花肉500克、青萝卜1个、盐1茶匙、冰糖2茶匙、老抽1茶匙、八角、生姜均适量。 五花肉用温水洗净，切成3厘米大小的块。炒锅烧热放进五花肉块，用小火煸炒到肉块出油。 把煸炒过的五花肉盛出锅，用煸出的油把冰糖融化并炒成红亮的糖色。 把煸炒过的五花肉倒进锅里，翻炒几下裹满糖色，关火。 青萝卜洗净切成大块，放在压力锅的底部，这样可以吸附五花肉的油脂。 把五花肉倒在萝卜块上，放八角、生姜、老抽，并倒进没过五花肉的清水。压力锅大火煮开20分钟，然后让压力锅自然泄压即可。这菜口感绵香味道醇厚，青萝卜有润燥的作用，春天老人和小孩子吃一些青萝卜，能清肺润燥，还能防止感冒和流感。 |
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