茄子新做法，健脑补钙还能抗衰老，营养师也认可！

今天介绍一道蒸茄泥，是种传统的吃法，做的过程中一滴油都不放，并且茄子和麻酱一起食用，补钙健脑、防氧化抗衰老，是道非常健康的菜肴。

主料：茄子

调料：麻酱、酱油、盐、香油、香菜、蒜

做法：

1.将茄子洗净去蒂，切成宽条或厚片，上锅蒸制20分钟，待茄子用勺子轻轻一压就烂糊后即可出锅

2.蒸制时用用凉开水将麻酱泄开，加入酱油、盐调味，因茄子无味，味道可以咸一些

3.蒸好的茄子上淋上调好的麻酱，在撒上蒜末、香菜、淋上几滴香油后拌匀即可食用