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美好一天从早餐开始，今天早饭吃什么呢？下面就带大家来了解一下早餐快速煎饼的方法。香煎小藕饼 食材：莲藕（脆藕）400g、面粉30g、鸡蛋（只取蛋清）2个、香菜（或香葱）1棵、盐适量、生抽适量做法：1.莲藕去皮洗净，将洗净的莲藕刨成丝。2.将刨成丝的莲藕挤干水分备用。3.将香菜切末，加入藕丝中，接着倒入两个鸡蛋的蛋清，加入称好的面粉，以及适量的盐和生抽，所有食材加入后搅拌均匀。准备将平底锅或者电饼档提前预热好。4.用油刷在锅面刷一层油，然后取等量的藕面团剂子，将它搓成圆球，压扁放入锅中。5.一面煎变黄色后，翻面煎另一面至金黄色；如此反复，每一面煎两遍就好。菠菜煎饼食材：面粉50克、菠菜1小把、鸡蛋1个做法：1.菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉。2.挤去水分，切碎。3.将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中。4.加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊。5.平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形。6.待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可。老北京糊塌子食材：西葫芦一个（中等大小）、鸡蛋2个、面粉150克左右、盐一小勺、香油少许、蒜末2—4瓣、醋适量做法：1.西葫芦洗净不用去皮，用擦子擦成细丝。（注意：不要擦成细末，没有口感）2.放入一小勺食用盐，用筷子搅拌均匀。3.静置15分钟左右，西葫芦丝杀出了很多水分即可，水不要倒掉。4.打入两个鸡蛋，搅拌均匀。5.倒入面粉，搅拌均匀后静置20分钟直至面糊无面粉的小颗粒。6.入锅前淋入少许香油，搅拌均匀。7.平底锅放少许底油，抹匀，油温烧热后倒入面糊，摊平，小火。8.轻轻晃动平底锅，底面金黄后翻面，待两面金黄后即可出锅。小碗中倒入醋和蒜末，作为沾汁儿。南瓜蔬菜煎饼食材：南瓜90g、虾皮10g、鸡蛋2个、面粉40g、青椒、盐、植物油适量做法：1.准备好原材料，将南瓜切细丝，青椒切碎；2.将鸡蛋打入盆中，加入面粉，和青椒碎，搅拌均匀；3.将南瓜丝、虾皮也加入面糊中，再加少量盐调味。4.将各种食材搅拌均匀，静置5分钟左右。5.电饼铛预热，刷一层薄薄油，倒入面糊，用木铲辅助摊平摊圆6.煎至两面变熟，放凉后切片装盘即可土豆丝煎饼食材：土豆、青辣椒、五香粉、盐、小葱、食油、面粉做法：1.将土豆去皮切成丝，青辣椒洗净切丝，葱切末2.将面粉加水化成糊状，将土豆丝，青椒丝，葱末放入面糊拌匀3.再在面糊中加入盐、五香粉搅匀，调成稠糊状4.平底锅开火，倒油锅烧至4-5成热用筷子拨些菜糊进去5.将面糊调整成圆饼状，小火慢煎至两面金黄色即可3、玉米蔬菜煎饼食材：玉米粒1罐、高丽菜、芹菜、韭菜、胡萝卜、豆芽、香菜、虾米、鲜鸡晶、面粉、蛋（蔬菜可以自己搭配）做法：1.将芹菜、高丽菜、韭菜洗净切段，胡萝卜去皮切条状2.在面粉中加水调成面糊，再放入准备好的蔬菜粒拌匀3.加入调味料调匀，成比较稠的面糊4.热平底锅，加入1大匙沙拉油热匀，取适量蔬菜面煳5.放入平底锅中，煎至两面金黄即可食用
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