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嗨喽，今天教大家的是一道主菜，而且这道菜吃米饭的时候简直是绝配哦。 第一次学习教程的小伙伴建议收藏，避免学的时候找不到哈，那么今天的课程就是好吃营养又能美容养颜的透骨香干锅排骨，这道菜宝妈和宝爸一定要学哦，想变美的美女更要学会做哈。 想不想吃呢？其实这道菜做起来也很简单的，只要把握好步骤，做出这道菜也是手到擒来。那么下面我们就一起来学习吧。
主料：排骨（子排） 辅料：莲藕 洋葱 配料：大葱 小葱 大蒜 姜 豆瓣酱 老抽 醋 白糖 辣椒 花椒 五香粉 。。。。等 。 （干锅类的美食 都可以参考这个步骤。主料以及辅料根据自己喜好 ） 1、子排剁成7到8厘米长的段儿，用料酒拌均匀后用水漂洗干净（反复冲洗直到无血水） 2、清洗好的排骨加入食盐 五香粉 小葱 姜丝 醋 抓匀 腌制3小时以上 3、长时间的腌制让排骨充分入味儿 4、莲藕滚刀块儿，切好后撒盐腌制备用 5、将腌制好的排骨放入沸水中煮至8成熟，捞起沥干 6、锅里放油，7成热后将煮好的排骨下油锅炸至表面微焦捞起 7、将腌制后的莲藕也下锅炸至表面微焦 8、锅里留油放入豆瓣酱煸炒出香味，在放入花椒 辣椒 炒香然后放大蒜 姜片 翻炒 9、将炸好的排骨和莲藕放入锅内翻炒，淋一勺香醋翻炒加入适量食盐 五香粉 老抽 翻炒，撒少许水翻炒至水份干，再次撒少许水再翻炒至水份干，加少许白糖翻炒 10、加入预先切好的洋葱翻炒
11.、少许鸡精翻炒起锅，香喷喷的干锅排骨就完成了
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