靠一个调料做出来的美味～

不知道吃什么？在菜谱回复数字1-40 

    获得什么菜单 就吃什么 

椒盐小土豆，

这可是饭店里点击率超高的一道菜。

做这道菜，

就一样调料：椒盐粉。

但是入嘴却是极有味道的。

不亚于上次做的烤豆腐啊。

好吃，

但是胃不好的人就不要多吃了。

话虽如此我自己也是当主食....

吃了一整盘....

干煎椒盐土豆

  食 材 

小土豆1斤

（用大土豆得切开）

葱1根  干辣椒2个

蒜瓣5瓣

椒盐3-5调料勺

调料平勺：调味罐配的小勺子平勺 约5g

瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml

分量可自行调整 但不建议新手调整

  做 法 

葱切葱花

蒜瓣剥好剁蒜泥。干辣椒剁碎。

土豆洗干净 蒸土豆。

如果用大土豆得先切块。

去不去皮随个人喜好 反正最后都不会吃皮。

这一步其实没太多好说的，

无非就是把土豆洗净，蒸或煮到非常软烂。

软烂的程度是牙签可以轻易穿过土豆，

手指也可以轻易捏碎。

（黄蓉拿起砖头一捏，那砖应手而碎，只用力搓了几搓，砖头成为碎粉——这个程度。）

• 因为不喜欢煮过的土豆里有太多多余的水分，所以我一般是蒸；

• 70pa的高压锅蒸15分钟，土豆会软烂得非常彻底；

• 如果是用普通的汤锅，需要蒸30分钟左右。

蒸熟的土豆取出。

用刀压扁，裂开就好。

别用力过猛成饼了，

一个个都压好。

锅中放少许油，码好压扁的土豆

先大火煎到表面起皱

再小火慢慢煎到表面焦，两面都要煎哈，

焦的程度看自己喜欢。随意哈

然后放蒜粒、辣椒碎。

转大火把蒜粒煎香来，

转小火放适量椒盐。

掂锅，让土豆均匀沾裹椒盐

放葱花，再掂下锅即可。

好啦。吃吧～

小撇步

制作要点

• 土豆最好是这种小土豆哈，大土豆只能切块。

• 土豆洗干净，去皮不去皮都可以。做这个我一般不喜欢去皮。

• 土豆蒸熟或者放少许清水煮熟都可以。我一般都是蒸熟。

• 煎土豆的时候喜欢放点蒜粒跟干辣椒，会更有味些。

• 煎的焦的程度自己看着办哈。随意。

看看土豆还有什么做法??给我一只鸡腿，就可以做无数个菜不重样儿～

(点击上图看菜谱)