|
南阳微视2017-04-22阅读原文 又是一年槐花香。南阳的一些槐花树已经陆陆续续开始开花，香味四溢。不管是做为童年的回忆，还是美味的诱惑，在这个季节咱南阳人总是喜欢吃上一点槐花。 槐花妩媚地盛开着，花色素雅清淡，全没有一点点庸俗的艳丽，让人极想去抚一抚、亲一亲、嗅一嗅、拥一拥..... 槐花属于我们的青春岁月。那片槐香四溢的树林，轻跃着多少年轻的身影，一年又一年，撩引着关于青春的记忆......小编今天才知道槐花竟然有凉血止血、清肝泻热，治高血压、解酒的功效。果然是老少皆宜！来吧，我们来点儿用槐花做的美食吧。 丨挑选丨 最美味的槐花 其实是这种将开未开状态的 丨摘洗丨 摘去花梗和叶子 将槐花清洗几遍 用盐水浸泡20分钟 冲洗干净，控水 槐花吃法 1 槐花炒蛋 1.槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。 2.热油。 3.倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。 4.出锅盛盘。 2 清炒槐花 1.炒锅内加少量油烧热。 2.倒入槐花快速煸炒。 3.加入适量盐和醋，翻炒出锅。 3 凉拌槐花 1.槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。 2.加适量盐和橄榄油拌均即可。 4 蒸槐花 1.洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。 2.搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。 3.上锅大火蒸20分钟。 4.蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌均。 5.开吃。 5 槐花煎蛋饼 1.槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。 2.不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅啦！ 6 槐花馅饺子 1.肉沫加盐、耗油、水，顺一个方向，搅打上劲儿。 2.槐花焯水过凉，挤干水份，与肉馅拌均。 3.包饺子、煮饺子。 4.开吃。 7 槐花肉包子
1.槐花焯水过凉，挤干水份。 2.肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。 3.将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。 4.将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。 5.包好的包子盖上湿布，室温下二次饧发。 6.入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。 8 煮槐花粥
1.糯米洗净，放入砂锅中，加水大火煮沸后改小火煮。 2.煮至米烂后，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。 9 槐花鸡蛋汤
1.葱花、花椒爆锅，加水、海米、盐，烧开。 2.槐花入锅。 3.待再次烧开后，淋入蛋液，用勺子推开，烧开即成。 10 腌槐花酱
1.洗净的槐花在通风处控干水份（一天左右）。 2.加白糖搅拌。 3.静置一天。 4.柠檬1个，榨汁备用。 5.将槐花倒进锅中加热，加入柠檬汁，小火翻炒。 6.炒干水份后，出锅晾凉，密封后放冰箱保存。 7.可以当果脯，也可以冲茶热饮。 11 槐花泡茶
1.将洗净的槐花晾干。 2.密封收藏起来放在冰箱里。 3.随时可以取出用开水冲泡，花香四溢。 长期保存小窍门
槐花焯水后挤去多余水份 在冰箱里冷冻保存，即可随吃随取. 南阳人，你多久没吃到洋槐花啦！ 有的赶紧去买点追忆童年吧！~ 点击播放GIF/99K |
|
|
来自： nysgsjytfj > 《健康(养生)》
