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我们一家子平时都喜欢炖汤来喝，排骨莲藕汤是最常喝的，只不过炖出来的汤一般也就是喝汤，排骨几乎都是食之无味。昨晚婆婆来我们家，同样是排骨和莲藕，她却做出了一碗瞬间就被抢光的排骨烧莲藕。婆婆说，其实这样烧出来的排骨比炖汤还要好些，非常的补，关键是排骨太好吃了，吃完之后以后都不想只喝汤了。 【排骨烧莲藕】
所需食材：排骨，莲藕，酱油，蚝油，八角，香葱，姜，冰糖，盐，花生油等。 步骤： 1、排骨洗干净放到锅中，加入清水，然后烧开，滤掉血沫，将排骨盛出用清水冲一下，沥干备用。
2、香葱切葱花，姜切片，八角拍开，莲藕切大块。
3、起热锅，倒少许花生油，倒排骨进去，小火煸炒，炒到排骨两面都微黄的时候，加入冰糖，慢慢炒到化，然后排骨均匀上色之后，加入酱油，蚝油，姜片，八角翻炒均匀后加入适量水（一定要一次加够），加入藕块，烧开之后，加入适量盐，转小火慢炖。
4、大约烧20到30分钟即可，出锅的时候撒上葱花即可。 和大家分享农村美食，如果您喜欢我的文章，就请关注我！ |
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