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千万别再挖蒲公英了，看后吓了一身冷汗！蒲公英全身是宝，但是挖错了，就变成毒药。现在大家都爱吃些野菜了，那么蒲公英作为一种野菜又是一味中药，它的效用是非常多的，但是很多人都不会区分，下面我说说我的经验：蒲公英 下面这种和蒲公英很像，它叫泥糊菜，区分它们可以翻过来看背面的颜色，泥糊菜背面是白色的，同样也是不能吃的，蒲公英叶子的两面都是绿的。 不过，有一点咱们要说好，千万别在小区和公园里挖，这些地方的绿地，都会喷洒除草剂等农药。还有一个，踏青挖野菜，尽量带上布口袋、纸袋等能透气的工具，别用塑料袋装，否则，你玩一天回家估计野菜也捂蔫儿了。还有两招保存的方法，你可以随吃随鲜。不光蒲公英，其它的野菜也可以照此办理。 蒲公英讲究全草入药 蒲公英讲究全草入药，你可别花和根扔了。不单是地上的部分可以吃，它的根也是有很高药用价值的，而且它的根吃起来比叶儿还要甜一点。另外，刚刚开花的时候它还可以鲜吃；如果您发现蒲公英一但长出了白色的果实，有点老，不适合做菜吃，一般会拿来药用。但做药材的话，保存晒干的方法又是另一种，大家没有必要学，因为专业性太强，还是到药房买那种制好了的蒲公英药材。 春天的蒲公英食疗价值最高 要想得到它抗癌、清火、消炎的食疗能量，最好是在初春的四五月间，蒲公英开花之前采下。平日里阴虚火旺的，在春天可以吃些蒲公英；不过，蒲公英性寒，肠胃寒凉、阳虚怕冷的人不能多吃。 怎么分辨它是不是蒲公英？很简单，只要认准以下这4大特征，就不会摘错。 1、没有茎——蒲公英的第一大特征： 蒲公英是基生叶，也就是说，它的叶子是从基部贴地长出来的，并没有茎。只有到开花的时候才有花挺。就像这样： 2、头状花序——蒲公英的第二大特征 这个蒲公英花是一朵花吗？ 到了春天的这个时候，蒲公英就会开出黄色的小花，如果你把它看作是一朵花，那你就错了。植物学家会告诉你，这是许多花组成的一个头状花序。这个像一片儿一片儿的，叫舌状花；这个细细的像蕊似的，叫管状花。 你这个季节看到黄色的花如果是头状花序，基本上就是蒲公英了。BTW，在北京地区，蒲公英开花季节一般是四月中旬到五月中旬左右。 3、出白浆——蒲公英的第三大特征 掐断它的叶片，蒲公英会流出白色的浆液。 如果你掐断后，流出来的是黄色的浆液，千万不要吃，这种野菜叫白屈菜，是有点毒性的。 4、锯齿叶、倒三角——蒲公英的第四大特征 蒲公英的叶子锯齿尖向下、倒三角状。 还有一种我们也是常见的野菜，它跟蒲公英最容易混淆——荠菜。但仔细看，它们从叶子上就有明显区别：荠菜的叶子是锯齿尖向上的。 还有，荠菜根部是白的；蒲公英接近根部时是淡红色。 这种刺儿菜，它的叶片没有倒三角状的锯齿，而且还是长了很多细小的刺； |
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