老公一直夸我做的狮子头好吃，肉丸特香有劲道，做法简单一目了然

狮子头，这道美食从中国的古代到现代一直很火热，这到菜也是经常在大酒店里出没，可见它的档次非同凡响，听着名字就觉得霸气。

让我无语的事外国人竟然不敢吃，在国外狮子头有个叫法“烧红了的狮子头颅”，哎可惜咯他们不能品尝到中国的美食之一。

红烧狮子头

食材准备：五花肉馅，葱沫，姜沫，豆腐碎沫，香锅丁，芹菜丁，火腿丁

烹饪过程：

1. 把肉馅和全部配料倒入一个盆中，在放入盐，味精，鸡精，香油，十三香，生粉，色拉油，鸡蛋。

2. 然后把馅搅拌均匀，搓成一个肉丸子，在准备鸡蛋液，用肉丸子在蛋液上沾均匀放入锅中炸，炸至定型即可。

3. 另外准备一个锅，在锅中倒入油，放入蒜末炒香，在放入老抽和耗油翻炒均匀在放入肉丸，在加水（水量要没过狮子头）

4. 然后在锅中炖至15分钟后，在放入味精和白糖继续炖至10分钟，炖好之后把狮子头捞出，汤留着勾芡。

5. 在一个小碗中放入面粉用凉水冲开搅拌均匀，倒入汤汁中等汤汁收汁到一半即可浇在炸好的狮子头上，然后装扮一下即可上桌。