东北乱炖

东北乱炖

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材料
土豆　胡萝卜　鸡翅根　姜　大葱　辣椒　花椒　八角　盐　东北大酱　料酒
做法
1、鸡翅根中间切一刀，洗净备用。土豆和胡萝卜洗好后也切成大块。
2、锅里放油，油热后先下葱段、姜片、辣椒、花椒和八角炒香，然后放入翅根煸炒一会，放点料酒，炒到出油，闻着很香时往锅里加些稀释了的东北大酱，翻炒几下，加入清水，大火烧开后放入土豆和胡萝卜块，然后改成小火慢炖，炖到翅根肉烂，土豆绵软就可以大火收汤了。
3、开大火收汤，让汤汁粘稠，多留点汤拌米饭吃会特别香。