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食材介绍 高筋面粉1000克，猪肉末500克，香菇200克，酵母8克（和面），泡打粉8克（和面），白糖10克（和面），盐半茶匙（调馅），鸡粉三分之一茶匙（调馅），料酒两茶匙（调馅），姜末适量，葱花适量，胡椒粉三分之一茶匙（调馅），老抽一茶匙（调馅），香油两茶匙（调馅）， 香菇肉包的做法步骤  1、面粉里加入酵母，泡打粉，白糖拌匀  2、加入适量的温水，大概200毫升左右揉成光洁的面团放到温暖的地方醒发  3、香菇洗净切碎备用  4、肉末加入半茶匙盐，三分之一茶匙鸡粉，两茶匙料酒，姜末，葱花，一茶匙老抽，准备一小碗水分三次加入，朝一个方向拌匀打上劲  5、加入切碎的香菇，加入两茶匙香油拌匀备用  6、面粉发酵至原来的2.5倍就可以了  7、再次揉成光洁的面团  8、搓成长条，揪成一个个20克左右的挤子  9、从擀面杖擀成中间略厚边上薄的皮子  10、挑上适量的肉馅  11、用提褶法包成包子 12、包好的包子再次醒发十五分钟 13、上锅大火烧开蒸二十分钟，虚蒸三分钟（蒸格要刷上一层底油） 14、香香的包子就好了 15、成品 |
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