细腻香浓的奶油蛋糕 | 蔓越莓淡奶油蛋糕

我是个非常喜欢蓝莓和蔓越莓的人，常常囤很多果干在家里。当零食吃也很爽啊。 并且，淡奶油一般都是1L装的。 开封后，就总想着怎样把它快点用完。 所以做这个淡奶油蛋糕。 用奶油代替牛奶。非常不错。 口感类似芝士蛋糕。

原创作者 米妮小超人儿

食材

低筋粉70g	淡奶油150g
细砂糖60g	鸡蛋2个
泡打粉2g	食盐1g
蔓越莓干20g

步骤

1. 食材明细主料

2. 淡奶油中，加入30g（一半）的白砂糖。

3. 用打蛋器打至七分发（略微成型的状态，注意不要太稀，也不要打过头）

4. 打好的淡奶油中，加入2个全蛋液和剩下的30g细砂糖。

5. 将蛋液 和 淡奶油翻拌均匀

6. 将低筋粉、食盐、泡打粉，三粉混合，并筛入到拌好的奶油糊中。

7. 翻拌至无颗粒，无干粉的面糊。
挑起面糊，滴落的面糊呈浓稠状。
不要太稀，太稀的话，就适当的再加一些低筋粉。（每个品牌的面粉还是存在差异的）

8. 在纸杯底层铺上一层蔓越莓干

9. 倒入9成满的面糊

10. 烤箱预热140度，烤30-40分钟。

11. 成品

 

15. 内部组织很柔软细腻，像芝士蛋糕。很好吃。奶油香味也很喜欢。推荐。

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