可乐排骨

        桑拿天没有食欲，做了可乐排骨，很下饭。
       排骨斩大块，凉水下锅，焯去血水和污物。

       这时候准备大块葱、姜、蒜和各种香料。



        热锅倒一点点凉油。

        排骨翻炒到金黄色，会出一些油脂，用这个油把葱姜蒜炸出香味。

       倒一点高度白酒，迅速盖上锅盖子，否则会串出火苗的。我做鱼喜欢用料酒，做肉喜欢用高度白酒。

       加入酱油，喜欢色重的可以加一点点老抽，再继续翻炒到这样。

       倒入可口可乐，一定要没过排骨，再放入香料包。

       大火烧开，小火慢炖，约50分钟，再开大火收汁。

       大人和孩子都喜欢吃的可乐排骨就是这样简单。