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说到吃蛋，鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鸟蛋，鹌鹑蛋，茶叶蛋，有人甚至吃过王八蛋，看到过恐龙蛋，梦到过天鹅蛋…… 说多了蛋痛，扯蛋。今天就说---咸鸭蛋！  说到“咸鸭蛋”，想必大家都十分熟悉。平日生活中，不少人都会食用它。咸鸭蛋具有丰富的营养价值，其含维生素、蛋白质及多种微量元素等营养元素。所以适当食用特别有益身体健康。但需注意，咸鸭蛋虽好，但也有食用禁忌，常吃就是砒霜，就是“炸弹”！  1、咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。 2、孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用，食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧增，供给胎儿血液减少，影响胎儿生长发育，所以孕妇忌食。 3、咸鸭蛋还是少吃为好，因为加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和食盐，有一些不正规的加工点追求低成本或者为了缩短生产周期，所使用的食盐的质量达不到有关标准的要求，劣质食盐里的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质会渗透到咸鸭蛋里面，人食后对身体健康构成威胁。 4.腌腊制品含有的亚硝酸盐等有害物质较多，长期大量吃，会引发癌症等细胞突变。  结论：咸鸭蛋的鸭蛋和盐一定要选择新鲜鸭蛋和正规食用盐，避免源头污染。不宜长期食用。 |
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