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春节假期就要完结，回籍过年的人又将带着故土的厚味踏上返程的旅途，每次回家返程妈妈城市做“菜包”让我带在路上吃，“菜包”既是鲜味的小吃，又是填饱肚子的食物，诚然也是父母眷注的表露。 菜包于是糯米为主炒制的馅料，外层用莙荙菜包裹的小吃 做菜包首先需要采摘莙荙菜叶（莙荙菜又叫厚皮菜、猪菠菜、豆腐菜）过热水焯软 鱼肉去大刺剁成肉末（一定要细，有细刺挑出），五花肉、油果、芋头切细丁，胡萝卜莲藕切细丁，遵循煮熟时日的诟谇按序放入大锅中炒熟备用 辅料翻炒快熟时插手事先蒸好的糯米饭（糯米饭放入适量的粳米，避免过黏）翻炒平均便可 将炒好的馅料捏成团包裹入莙荙菜叶中，用力挤压成型，在高压锅中闷压出气几分钟就可关火 做好的菜包冷热均可食用，就可当菜又能当饭饱肚，是年节返程旅途中很好的中食品。 关于莙荙菜，是一种国际引进种类，叶做蔬菜，茎叶有清热解毒，行淤止血的作用；全株做饲料，顺应性强，猪恋情吃，所以有之处也叫猪菜或猪菠菜。做法也挺多，只是市场上对照难找到。 |
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