生炒润肠糯米饭与糯米烧卖

家庭环保小尖兵--'剩食美食家'持续消耗家中存放食材

翻看冷冻室,有没有还存着年节期间的食材啊!

过年时的各种口味腊肠香肠腌肉已经消停了一段时间

是时候把这些食材尽早的消耗掉,要不然一不小心,咻一下这些腊味食品又要过年了

腊味虽说冷冻可以保持较长时间,但存放太久不仅味道不优,也大占冰箱空间

夏天的冷冻冰品马上要大批出动,再不清仓将会无处存放

 

@新浪美食 与 @禾然有机 联手举办了这个非常有意义的环保活动

仔细检视自家未食用就丢弃,或是每天剩下来的食物,日日累积起来确实非常可怕

剩食美食家活动提醒了每个人,每个小家庭,举手之劳将剩食变美食,人人都可以环保爱地球

 

 

生炒糯米饭的口感和香气都十分迷人

广式润肠与干香菇煸出香气,糯米饭口感弹糯

浓淡适口的禾然有机酱油香气,将所有食材无缝衔接

食材搭配不添加防腐剂的环保型有机酱油,,让剩食美味瞬间喷香扑鼻,食欲大开

 

糯米饭炒了一锅,一不小心又剩下了一碗

包饺子还剩下了一点皮子,两者再次组合,糯米饭烧卖完成! 

造型不同,吃起来的感觉也不一样.早餐或点心时间就可以完全食用完毕

 

环保爱地球,只要能够不浪费食物就是其中一项最好的环保支持行为

 

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准备材料

 

a长糯米250g广式润肠2条,红萝卜丁30g,干香菇5朵,樱花虾15g

b禾然有机酱油2大匙,老抽1/2小匙,白胡椒粉1小匙

c香菇水300cc,香菜少许

d饺子皮适量,炒油饭适量

 

1糯米泡水静置至少约5小时(隔夜浸泡更方便),后沥干水分备用

2干香菇洗净后泡清水300cc(香菇水需要使用),后挤去水分切小丁状

 

3润肠用滚水清洗后擦干,切成小丁状;红萝卜去皮后切成小丁;樱花虾用烤箱或干锅干烤2分钟后取出备用

4材料b可混和入一小碗中备用

5取炒锅淋入微量油,将润肠和香菇丁入炒锅中,拌炒至润肠香菇出香气后再加入红萝卜丁,继续拌炒至红萝卜

  微软后即盛出待用

6用同一锅子,将沥干的糯米入锅中,小火稍做翻拌,将香菇水少量多次的加入至糯米中,每次加入后都稍稍

  翻拌一下,小火盖盖子约1-2分钟后再加水,(大约重复5次加水动作).

  (香菇水的用量依拌炒情况增减,此次使用约260cc即停止)

7最后一次加水时,将做法5的配料+樱花虾+水一起加入翻拌,后盖盖子关火焖约7-8分钟

8开盖子后,开中小火,淋入材料b的调料,翻炒至颜色均匀(塩份添加依需求,自行选择)

9完成的糯米饭可撒香菜或葱花搭配食用

 

 

10剩下的饺子皮用擀面棍在周边杆成波浪状

11将剩下的炒糯米饭适量包在饺子皮正中央,用虎口收紧烧卖的颈部,顶部可加些许青豆红萝卜丁

    装饰,后入刷有油的盘中

12入蒸锅中,滚水后上锅蒸约10分钟即完成!