“收到“霸王超市”的郫县红油豆瓣酱啦。对于一个爱下厨且无辣不欢的四川吃货来说,郫县红油豆瓣酱是多么的重要!它是川菜的灵魂,每个四川人的厨房里必不可少的调料,感谢霸王超市,感谢美食杰~~
几乎每道川菜的背后,都有郫县红油豆瓣酱的影子。诸如“回锅肉”、“水煮肉片”、“水煮鱼”、“豆瓣鱼”、“麻婆豆腐”、“辣子鸡丁”、“四川火锅”等。所以,郫县红油豆瓣酱也素有“川菜之魂”的美称。它产自四川郫县,因当地的胡豆品质优良,以它作为主要原料加工制成的豆瓣酱,油润红亮,瓣子酥脆,辣味较重。可作为调料入菜,也可以单独佐饭,超美味。
【豆瓣鱼】便是用鲜鱼配以郫县红油豆瓣酱等调料烹饪而成。做法简单,先将鱼煎熟(或炸熟),再烧一锅香辣美味的汤汁,浇在鱼身,就大功告成啦。做好的【豆瓣鱼】汁色红亮,鱼肉细嫩,豆瓣味浓郁芳香,咸香麻辣,略带酸辣。筷子夹起雪白嫩滑的鱼肉,再蘸着掺杂着葱姜蒜末,小米辣碎,豆瓣酱的红油浇汁,色泽分明,尝一口,那是无法形容的鲜香。无论是下酒,还是下饭,都让人食指大动哦。而且【豆瓣鱼】的汤汁可以多烧一点,拌饭,拌面都超级美味,一不小心就会多吃很多哦~~O(∩_∩)o 哈哈~~”
用料- 2大勺
- 2块
- 6个
- 18个
- 1颗
- 2小勺
- 2小勺
- 3个
- 2小勺
- 4大勺
- 2大勺
- 2小勺
- 1小勺
- 1小勺
- 1颗