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端午节将至，几乎家家户户都会吃粽子应景。  市面上很多粽子含高油脂、高糖分，而且多以糯米为主料，有些粽子的食材可能用油炒过，因此热量又会更高。  一些好吃嘴按捺不住吃多了粽子，导致消化不良，肠胃不适，甚至形成便秘，慢性病患者则引发血压、血糖升高，实在得不偿失。 以下3种人切忌吃粽子 1、心血管病患者：患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。如果一定要吃，建议吃几口即可。  2、胃肠道病患者：粽子中的糯米性温滞气，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。  3、糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。  所以以上人群千万不可随性而吃，实在想吃了，尽量少吃。  粽子怎样吃才科学 专家建议，可以自己动手包粽子。  糯米部分：可用三分之二的糙米，或者红小豆、红米等全谷类食物来代替，包出的粽子散发着五谷醇香，这样比用单纯的糯米更健康。  馅料部分：谨记低油、低盐、低糖和高纤的原则，例如，使用豆制品来取代五花肉与咸蛋黄，减少胆固醇与油脂的摄取。  再加入红萝卜、杏鲍菇、笋子、香菇等，既增加美味口感，又补充了纤维质的摄取。  馅料的烹饪方法也尽量避免油炒，以清蒸或水煮来取代，这样吃起来比较没负担。  专家建议，就算是成年人，在端午节前后也不可餐餐以粽子果腹，最好搭配其它种类食物的摄取，如时令蔬菜水果等。 |
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