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hello，大家好，我是蜂农一族，关注我，一起来学习蜂蜜的知识！ 每次都会有一些人问我，你家的蜂蜜是不是假的啊？怎么都凝固了，是不是掺白糖了啊，这个时候我是想骂人的，但是还是耐心的跟他讲，这是结晶，是纯蜂蜜很正常的物理现象，因为温度降低，大约在12，13℃就可结晶，是因为蜂蜜中的大量的葡萄糖从蜂蜜中析出了了，这就是结晶！不是掺白糖，糖浆了，假的蜂蜜是不会完全结晶的，这也是辨别真假蜂蜜最重要的一个方法。 全部结晶的蜂蜜，结晶效果均匀，不怎么分层，有点类似于猪肉，所以说如果您家买的蜂蜜是这种形态的，那么恭喜你，你有可能买的是真蜂蜜。 那么结晶凝固的蜂蜜能化开吗？当然能，用50摄氏度水即可，不要用开水，会破坏蜂蜜中的营养物质。但不是什么蜂蜜都会结晶，洋槐蜜就是其中一个，纯正的洋槐蜜是很难结晶的，辨别是真洋槐蜜的就是看外观，洋槐蜜是类似于水白色的，如果你买到的洋槐蜜是特别黄色的，那么你就有可能买到假蜂蜜了！下面这图是一瓶超市买的假蜂蜜，不叫结晶，这是白糖析出了，都成颗粒状了 全部结晶的蜂蜜含水少，品质好，不易变质，纯蜂蜜即使夏天也不会变质，不好的蜂蜜是很容易变坏的，纯正的保质期非常长，纯正的蜂蜜是不用放冰箱里的，相当不易变质，如果你买的蜂蜜放在室温就变酸了，那么他就是水蜜，变质了，是不好的！ 说了这么多，相信大家也对蜂蜜结晶有了新的认识，关注我，了解更多蜂蜜知识！ |
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