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土豆除了炒鸡肉、鸭肉、清炒还可以做成干锅土豆片，做出来的土豆片外焦里嫩，配上腊肉、红绿辣椒，开胃好下饭，香辣过瘾，别有一番风味。 材料：土豆、腊肉、洋葱、红辣椒、绿辣椒、老干妈、蒜适量 做法： 1、腊肉洗净切片上锅蒸十分钟。 2、土豆切片后过水(清除表面的淀粉)、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。 3、锅内倒入油，油温六层热的时候，下入土豆片。炸至表面微黄时捞出备用。 4、将洋葱放入锅的底部。锅内放少许油，油热后加入腊肉片煸炒。随后放蒜、辣椒、老干妈炒出香味。 5、加入翻入土豆片翻炒均匀。放入适量的盐，鸡精炒下。关火淋入香油即可出锅啦，最后可以放几根葱段调味。 |
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