现在很流行“手撕”这个词,听着就很过瘾的有没有?有些简单暴力,又直接了当,还往往意味着解气的完成心中所想之事。 于是,在炎热的夏季,每每花儿在厨房忙的心烦气躁,就得做点解气去火的事儿。家里的餐桌上,就多了手撕杏鲍菇、手撕茄子这样的凉拌菜。 手撕蔬菜的感觉,确实蛮不错,而且因为手撕的不均匀,口味上似乎更加鲜美。过程不加一滴油,撕的任性,鲜辣爽口,健康百分百。 【凉拌手撕茄子】 需要准备: 长茄子两根 #调味料# 生抽1勺 油泼辣子1勺 小米椒1个 香葱末蒜末适量 糖1勺 盐半勺 醋适量 做法: 1、准备好需要的食材: 2、茄子洗净上锅蒸,上汽后蒸10分钟。 蒸好的标准,就是用筷子戳一下,轻松扎透就是熟了。 3、茄子先撕成两半,晾一下。 4、利用这个时间,我们做好一碗调味汁。 你懂的,有蒜末有葱末才好吃。鲜辣的小米椒绝少不了,如果这都不够辣,那加一勺油泼辣子,就够味儿了。 5、任性的手撕中~~~ 6、浇汁,搅拌,开吃~~~ 【花儿】 资深美食原创撰稿人 国家一级公共营养师 多媒体平台签约作者 全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人 中央电视台、北京电视台、陕西电视台等 多档美食节目特邀嘉宾 |
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