酱爆猪肝盖浇饭的做法

猪肝是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

By 麦子老妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪肝 250克
• 黑木耳 15克
• 洋葱 半个
• 米饭 1碗
• 色拉油 适量
• 黄豆酱 1勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 砂糖 半勺
• 生粉 适量
• 鸡粉 少许
• 白胡椒粉 少许
• 大葱 1棵
• 盐少许 少许

做法步骤

1、黑木耳提前泡发

2、猪肝切成薄片用水冲洗干净

3、加入料酒、盐、白胡椒粉和生粉抓匀腌制一会

4、洋葱、大葱切小备用

5、小碗里调个浇汁：黄豆酱、蚝油、料酒、生抽、老抽、砂糖、鸡粉、生粉和少许清水搅拌均匀备用

6、起油锅，先放入猪肝炒至变色盛出

7、锅中留底油，爆香洋葱、大葱

8、再放入黑木耳煸炒一下

9、最后加入炒过的猪肝快速翻炒

10、淋上调好的浇汁

11、撒上葱花

12、炒匀即可关火

13、盛一碗米饭

14、把酱爆猪肝放入即可

小贴士

调味料根据自己的喜好调整

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。