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既然痛风是一种嘌呤代谢障碍性疾病，那么，我们就要想办法让体内的嘌呤少一点。内源性嘌呤虽然占2/3，但它的产生我们不好控制，我们能掌握的，还是外源性嘌呤，虽然只占较小一部分，但控制得当，对痛风病情的缓解还是非常重要的。 我们常说痛风患者需要忌口的“雷区”食物，那可以放心吃的“安全区”食物有哪些呢？所谓安全的食物，就是每100克可食部嘌呤含量低于25毫克的低嘌呤食物，这些食物对血尿酸的影响很小，适宜痛风患者日常食用。 我们再给这些低嘌呤食物归归类。 第一类，水果。几乎所有的水果都是低嘌呤食物，痛风患者可以随意选择，放心吃。 第二类，蔬菜。除茼蒿及豆荚类等少数蔬菜外，大部分蔬菜都是低嘌呤食物，而且蔬菜富含膳食纤维，能量却很低，非常适合痛风患者食用。 第三类，主食。谷物（米、面）及其制品、薯类（马铃薯、红薯、芋头等）都是低嘌呤食物，也是糖类（碳水化合物）的主要来源，痛风患者每日所需能量应主要来自这些食物。 第四类，奶及奶制品。牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等都是低嘌呤食物，而且对补充蛋白质和钙质有益，唯一的缺点就是能量相对较高，痛风患者可适量食用。 第五类，蛋和动物血。无论鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，猪血、鸡血还是鸭血，都是低嘌呤食物。这两种食物是非常宝贵的，因为它们既能为人体提供必要的优质蛋白质和，又不会影响血尿酸，在痛风患者的营养配餐中，这两种食物的作用十分关键。 除了以上这些可以“随意”安排的食物外，还有一些食物的嘌呤含量较低（每100克可食部嘌呤含量25-50毫克），在饮食中可用适当选用。比如扁豆、蘑菇、杏仁、枸杞、茼蒿、栗子、莲子、海藻等。 了解了这些“安全区”的食物，痛风患者在饮食安排上，就可以在这个范围内，换着花样吃，尽可能做到饮食均衡。 作者：郭晓蕙，北京大学第一医院内分泌科主任，内科副主任，北京卫视养生堂栏目重要嘉宾，中国权威内分泌疾专家。著有《让尿酸不再高，让痛风远离你》一书，全方案解决痛风之痛！免费阅读更多健康畅销书，请戳下面了解更多！ |
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