首先准备高筋面粉200g、奶粉10g、鸡蛋一个、盐2g、糖28g、酵母粉3g、泡打粉3g、黄油20g、水70g、放在一起,揉制光滑的面团。 盖上保鲜膜,醒发至两倍大的面团。 发好的面团给它揉制光滑。 再分成均匀的小剂子。 准备适量的豆沙馅,给它均匀的团成球。 把小剂子,压成片,放上豆沙。 给它馒头,封面朝下。 用擀面杖擀成这样长方形的饼。 再用刀均匀的划伤几道,如图。 再给它从头卷起。 弯过来做成豆沙面包圈的样子。 给它放在烤箱里,盖上保鲜膜醒发一会。 发成这样的就可以了。 揭去保鲜膜,刷上一层鸡蛋液,烤箱上下180度,烤20分钟, 每家的烤箱脾气不一样,自已做的时候,多观察。 面包豆沙圈就做好了,你们学会了吗? |
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