油焖大虾, 好吃不得了

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油焖大虾制作过程的关键就在“油焖”二字上，提示：要好吃，料要给足，特别是辣椒、花椒这些提味的东东，然后烧的过程中不要加水，全程用啤酒烧。

食材

• 主料

• 大对虾6只

• 辅料；葱适量，姜适量

• 干淀粉1大勺，油1大勺，黄酒2小勺，盐1小勺

• 步骤

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  1.准备材料

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  2.大对虾清洗干净

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  3.剪去虾须，挑去沙线

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  4.虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟

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  5.腌好的虾裹一层淀粉

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  6.锅中油热

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  7.将大虾下锅煎

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  8.煎熟一面翻面

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  9.倒入2小勺黄酒

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  10.加盖子焖5分钟

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  11.关火即可

• 小贴士

• 1、这道菜的原料是关键，一定要用好的对虾，这样的虾即使是宴客也很有面子
  2、虾要入味一定要事先腌制，加入盐和葱姜
  3、裹淀粉的虾，虾油和水分不容易丢失.