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吃过那么多家常小菜，还是最钟爱这几道，永远都吃不厌的感觉。每次不知道吃什么时，便吃这几道，便会胃口大开，可能是爱吃豆瓣酱的原因，哈哈。 家常菜 难度：★☆☆☆☆ 鱼香肉丝 食材 里脊肉丝，青椒丝，胡萝卜丝，笋丝，木耳，葱姜蒜，辣酱，豆瓣酱，糖，盐 烹饪步骤1/6 准备食材 烹饪步骤2/6 肉丝中加入生抽、料酒、盐腌制片刻；然后下入热油锅煸炒变色，盛起备用 烹饪步骤3/6 然后下入辣酱、豆瓣酱、葱姜蒜，炒出红油 烹饪步骤4/6 再下入青椒丝、胡萝卜丝、冬笋丝、木耳煸炒至断生 烹饪步5/6 加入肉丝，调入调味料炒匀 烹饪步6/6 出锅 蚂蚁上树 食材 细粉丝，肉沫，杭椒，红椒，葱姜，耗油，生抽，豆瓣酱，油盐 烹饪步1/5 准备食材，提前将粉丝泡软 烹饪步2/5 热油锅，加入肉沫炒至变色，然后加入生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、鸡精（可不加）炒匀，再加入适量水 烹饪步3/5 下入粉丝一起煮
烹饪步4/5 等汁收的差不多时，便可出锅了
烹饪步5/5 这道菜总是被吃的最快 麻婆豆腐 食材 豆腐，肉沫，豆瓣，花椒，麻椒，姜蒜末，油盐
烹饪步1/9 将豆腐切成小方块儿
烹饪步2/9 切好肉沫
烹饪步3/9 锅中加适量油，下入花椒和麻椒炒香，然后捞起，留下油
烹饪步4/9 再下入蒜末和豆瓣酱炒出红油
烹饪步5/9 加入肉沫炒匀
烹饪步6/9 然后加入小半碗开水煮两三分钟
烹饪步7/9 然后下入豆腐煮几分钟，使豆腐入味
烹饪步8/9 出锅前调入水淀粉勾芡
烹饪步9/9 出锅 |
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