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好诱人，赶紧来上一口！你喜欢吃不？ 选自《小炒怡情》一书，版权所有。 红酒口蘑烤猪肘 准备招待亲朋好友时总要有个拿手的经典好菜作为压桌大菜。在大家期盼的目光里，这盘大菜上桌时方显出主家的宴客诚意！ 主料：去骨猪肘1个 配料：柠檬2片、小干洋葱250克、番茄2个、冰糖20克、口蘑250克 调料：大料2个、蜂蜜20克、干红1瓶
烤箱预热180℃。 猪肘放入冷水中，加入柠檬和大料煮开，去浮沫血水。
猪肘放入冷水中，加入柠檬和大料煮开，去浮沫血水。
锅内铺好锡纸，放入猪肘、小干洋葱。
炒锅内放入适量油及冰糖，加热化开冰糖。将糖色均匀浇至肘子表面。（因肘子过大，在锅中翻炒糖色会很不方便）
将蜂蜜也放入肘子锅中。
最后将口蘑和红酒放入锅中，用锡纸将锅封好。
将锅放入烤箱内，温度180℃中层烤制2.5～3小时即可。
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