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准备一整条鲤鱼
把鱼鳞去掉,内脏掏出来去掉,鱼肉上打一字花刀
准备大蒜泥
锅里放水,放入葱姜片,花椒大料,一点料酒,把鱼凉水就及下锅,开火煮
然后蒜泥里加入适量的蚝油、生抽、老陈醋
充分的搅拌均匀
锅里水开后,大概再煮12分钟左右就可以了
把鱼捞出放入盘里
把调好的大蒜泥料汁,淋在鱼肉上面
锅里烧油,大概油温9成热的时候就可以舀出淋在蒜泥上
撒上一点香菜,就大功告成了,这就是蒜泥鲤鱼,谢谢,喜欢可以收藏,欢迎留言一起讨论哦
来自: 夜半钟声到客船 > 《饮食》
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