五花肉烧干笔管鱼的做法

五花肉烧干笔管鱼

作者：幸福的美食之家   2013-09-13

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食材：

1、 主料：干笔管鱼200克，猪五花肉100克，

2、 配料：青红尖椒各50克，泡好的东北木耳50克，葱姜蒜片各5克

3、 调料：海鲜酱10克，味达美酱油6克，香油适量，花生油适量

做法：

1、 首先要做的就是把干笔管鱼洗净，切半入温水浸泡2个小时左右；

2、 青红尖椒切片，木耳摘洗干净，五花肉切片；

3、 锅烧热加入花生油，放入五花肉煸炒至香，放入葱姜蒜片爆锅，放入海鲜酱炒香，加入酱油，少加入一点水，放入泡好的干闭关、尖椒片、木耳转小火烧制片刻即可淋上香油出锅装盘。

小贴士：

1、干笔管鱼一定要提前用温水浸泡透，泡的时间短了会咬不动，泡的时间久了，就没有口感了。

2、因为海鲜酱和酱油里已经有了滋味，本身干闭关也有一定的滋味，无需再加盐了。

3、五花肉一定要炒干香，再加葱姜蒜，这样烧出来的菜品口味才会醇厚！