 花蛤味道鲜美，营养丰富，很受广大食客喜爱，但是真正想做的好，也并不是那么容易，比如有些人做出来会有腥味，或者有沙子，或者不够鲜香……学会今天我们分享的花蛤的3个做法，以上问题便都能解决。 花甲 难度：★☆☆☆☆ 锡纸花蛤粉丝 食材 花蛤，粉丝，海鲜酱，生抽，老抽，醋，蒜蓉，姜丝，葱花，干辣椒，花蛤粉等  烹饪步骤1/10 粉丝提前泡软；花蛤清洗干净，4种方法：①水中放点盐和香油，静置一小时，然后反复搅拌下，使其吐沙；②清水中加入小半碗醋，浸泡2小时；③将花蛤洗净捞起，放冰箱1小时；④将花蛤放到铁容器里，再放个铁勺之乐的铁器，大力颠，反复洗几次  烹饪步骤2/10 准备好蒜蓉、姜丝、辣椒段  烹饪步骤3/10 做料汁：取一个小碗，倒入适量水，然后加入两勺花蛤粉调匀  烹饪步骤4/10 然后继续在料汁中加入姜丝、蒜泥、干辣椒段、半勺老抽、一勺生抽、半勺醋、一勺海鲜酱，拌匀待用  烹饪步骤5/10 锅底铺上锡纸，然后放上泡软的粉丝，再放上花蛤  烹饪步骤6/10 然后淋上调好的料汁（想要多点汤汁可以多调点料汁）  烹饪步骤7/10 然后用锡纸包好，盖盖，中火煮5分钟左右即可  烹饪步骤8/10 打开锡纸，香气四溢  烹饪步骤9/10 最后撒上葱花  烹饪步骤10/10 开吃
酒焗花蛤 食材 花蛤，白葡萄酒，油盐，姜丝，蒜蓉，红椒段 烹饪步骤1/7 用上述方法将花蛤洗净，然后放在锡纸上 烹饪步骤2/7 然后在花蛤上加入姜丝、蒜蓉，调入白葡萄酒和油 烹饪步骤3/7 然后用锡纸包裹好，放入锅中（这是空气炸锅，也可以用普通蒸，盖上盖子焖就好） 烹饪步骤4/7 空气炸锅，我开200度焖15分钟；用普通锅蒸的话，水沸后，焖5分钟左右即可 烹饪步骤5/7 焖好后取出，小心烫 烹饪步骤6/7 装盘，味道清香诱人 烹饪步骤7/7 很鲜美，原汁原味的感觉 姜葱花蛤 食材 花蛤，葱姜蒜，青红椒，香菜，酱油，油等 烹饪步骤1/6 将花蛤清理干净 烹饪步骤2/6 准备好配料 烹饪步骤3/6 锅中盛适量水，下入花蛤，加点姜，煮沸后捞起控水 烹饪步骤4/6 热油锅，下入姜蒜青红椒炒香 烹饪步骤5/6 然后加入花蛤炒5分钟左右，调入酱油，最后加入葱花和香菜炒匀出锅 烹饪步骤6/6 美味，下饭菜
|
|
|
