番茄红烧肉

主料：

猪五花肉500g、仔姜100g、番茄150g

调辅料：

菜籽油适量、啤酒适量、红糖50g、花椒少许、盐2g

享受过程：

1、将猪五花肉皮烧制后，用刀刮洗干净

2、下锅煮一下以定型

3、晾凉后切成方块

4、仔姜切成菱形块

5、菜籽油五成油温下入切好的五花肉煸炒

6、加入花椒

7、煸炒出油比较多的话可以沥出，用来炒菜很不错的

8、加入啤酒

9、加入红糖

10、番茄、仔姜下锅

11、加盐

12、大火烧开后转小火，加盖烧一个小时以上

13、烧好后开大火收汁

14、出锅