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准备材料 淀粉 胡萝卜 鸡胸肉 花生米 黄瓜 豆瓣酱 葱姜蒜 白糖 食醋 蚝油 具体步骤 1.胡萝卜洗干净去皮。 2.胡萝卜切丁。 3.黄瓜洗净切丁。 4.鸡胸肉切丁后，加淀粉，生抽，料酒拌匀，提前腌制好。 5.葱姜蒜辣椒切碎。 6.生抽，料酒，糖，盐，醋，耗油，鸡精拌匀，调成汁，醋少一点，料酒多一些，盐和糖少许就可以。 7.锅中放油将鸡肉炒半熟后捞出。
8.热锅凉油，小火炒花生米，直到花生米炸裂，捞出。
9.锅中放油，葱姜蒜辣椒爆香，加一勺豆瓣酱，红辣酱炒出红油。
10.放入胡萝卜翻炒片刻。
11.加黄瓜，鸡肉翻炒，倒入调好的酱汁，翻炒均匀后，最后加入花生米，翻炒几下就可以出锅了。 |
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