牛肉用小火焖烂,肉质软嫩可口,萝卜清甜的汁水跟肉香相互相融,非常美味下饭。随手放了些迷迭香,没有也可以不放,牛羊肉放些迷迭香会更香。 材料: 牛肉:600克 红萝卜:4根 杏鲍菇:1个 嫩蒜苗:3根 迷迭香:2小枝 洋葱:半个 蒜:5瓣 蒜苗:2根 干辣椒:1小把 香叶:2片 红糖:1小勺 红椒:3根 现磨黑胡椒:适量 高度白酒:1勺 1、牛肉切块,加入适量的盐、白酒、现磨黑胡椒,抓均匀,腌半个小时。蒜和洋葱切片,红萝卜和杏鲍菇切滚刀,蒜苗切段; 2、锅中放油,加入蒜片、干辣椒、洋葱片,炒香; 3、放入牛肉、香叶、迷迭香、香叶、现磨黑胡椒,炒均匀; 4、再加入红糖,继续炒几分钟; |
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