沙茶牛肉饭盖饭
沙茶牛肉丁是一道非常好吃的营养快手菜，鲜嫩的牛肉粒，摇起来软软韧韧的洋葱丁，再过着沙茶酱，配有清脆爽口的黄瓜丁，用来下饭在美味不过了。
原料：
牛肉300克，小米椒3个，杭椒3个，黄瓜1根，洋葱半个。
调料：
沙茶酱30克，生抽15克，盐1克，料酒20克，淀粉10克。
做法：
1. 牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切丁。
2. 调入盐、生抽、料酒和淀粉，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，腌制片刻。
3.最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。
4.小米椒、杭椒洗净切片，黄瓜、洋葱洗净，切丁。
5. 锅中放入油烧热，放入腌好的牛肉丁，滑开，炒至变色捞出待用。
6. 锅中留底油，放入洋葱爆香，再放入小米椒、杭椒。
7. 随后放入牛肉和沙茶酱翻炒均匀，出锅时放入黄瓜丁炒匀，盛入盘中即可。
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