低脂炖牛肉丸子

　　丸子是种老少皆宜的家常美食，怎么做都好吃，可吃多了总担心发胖，这款低脂炖牛肉丸子非常适合正在减肥又嘴馋的朋友，肉丸子吃起来超级香，大口吃肉也不会长肉肉。

　　低脂炖牛肉丸子

　　材料：

　　纯瘦牛肉馅500克、速溶燕麦片50克、鸡蛋1个、葱末、五香粉、姜粉、花椒粉、盐、酱油、柠檬汁(料酒)适量、桂皮、香叶、小茴香、良姜、豆蔻、肉蔻、大料适量。

　　做法：

　　1、牛肉馅放入盆中。

　　2、放入适量葱末、一个鸡蛋，速溶燕麦片、适量老抽酱油、适量海鲜生抽提鲜、五香粉、花椒粉、姜粉、柠檬汁或者料酒去腥、适量香油。

　　3、用手抓匀。

　　4、做一锅水。

　　5、再准备一盆清水，放在肉馅旁边。

　　6、手上沾适量清水。

　　7、然后用手将肉馅搓成一个一个的肉丸，手沾了清水，肉馅就不会粘在手上了。

　　8、把搓好的肉丸一个一个放入锅中焯水(可以不用等到锅开)

　　9、肉丸煮至变色捞出备用。