咖喱牛腩盖浇饭的做法

 　　现在，咖喱越来越多地出现在人们的餐桌上。咖喱粉、咖喱膏、咖喱块这些东西用起来非常方便简单，让我们可以在短时间内、甚至基本没什么厨艺的情况下，也能做出非常美味的菜肴。咖喱牛肉是绝配，让我们一起来做一道咖喱牛腩盖浇饭吧。

咖喱牛腩盖浇饭

　　材料：

　　主料：牛腩250g，切块;咖喱块120g

　　配料：土豆1个，切块;胡萝卜半根，切块;洋葱半个，切大片;大蒜3瓣，切末;开水900ml

　　其它调料：香叶1片，水适量;色拉油1大勺;黄油10g;盐少许;酸奶2大勺

　　做法：

　　1、牛肉凉水下锅，中小火沸腾后煮3分钟捞出，用温水洗净杂质;

　　2、放入高压锅，加入开水900ml，并1片香叶，上汽后压制20分钟，自然排气;

　　3、排气后，取出香叶不要，将牛肉及汤汁倒在盆中备用;

　　4、起炒锅，加入一大勺色拉油和10g黄油，转中小火，在黄油尚未完全融化时下蒜末爆出香味;

　　5、下洋葱和胡萝卜，煸炒至洋葱变软;

　　6、下土豆块，继续煸炒至土豆边缘呈透明状;