从前天入伏，一年中最热的日子来了，很多人不是冰镇啤酒要么就是一大堆饮料之类的暴饮暴食。有种恨不得把自己放进冰箱的感觉。
果子还是想说：这30天时间请大家不要喝冰镇一类的水饮料和食物，会使寒气入侵不能排出，冬天之所以怕冷、脚凉都是三伏天不注意导致，要想使体内的寒气排出，请大家坚持在伏天喝热水，会把体内多少年深入骨隨的寒气逼出来。一年一度的伏天请大家多注意保养哟！伏天保养的好一生无忧。
总是没食欲，伏天到底该怎么吃呢？按老北京的民间习俗，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”。还有一些地方有入伏吃鸡、入伏吃羊肉、入伏吃肉之类的习俗。不过只要不是过凉食物都是可以吃的，不管吃什么目的都是让伏天能开胃解暑、增加点食欲和益气养阴。而羊肉在伏天以热制热是最好不过的了。
饺子用煮食方式是伏天最好的方式，但是我还是更喜欢夏日早晚来点香喷喷的煎饺喝碗面汤，更是过瘾。
食材：后腿羊肉350克、葱4棵、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉少许、生姜2克、面团400克
制作方法：
1、将所有食材准备好
2、提前和好面团
3、葱切好，切碎一点更好，葱最好用小葱更香
4、羊肉切成大块后剁成肉泥，再加入葱碎，滴几滴油继续剁，细腻即可
5、磕入一个鸡蛋，撒适量胡椒粉、适量的盐、食用油一勺
6、用筷子朝一个方向搅拌，搅出韧劲，吃起来才有嚼劲
7、将面团搓成条切成大小均匀的小剂子
8、擀成圆形面皮
9、在面皮上放上适量的羊肉馅，两边对起来捏齐
10、可以像这样两头不捏实
11、也可以包成饺子状
12、电饼铛或平底锅预热，锅内先擦点油，将包好的锅贴摆好在锅内，煎2分钟
13、用5克面粉加12克水调成面糊水，均匀浇在锅贴上，不会调面糊水的也可以直接用半碗水浇在锅贴上
14、盖上盖子中火煎至锅内哗哗干锅的声音，打开看一看煎饺底层有没有结金黄色的雪花锅巴
15、所有都结锅巴后即可关火，初学做锅贴的亲，可以用电饼铛，比较好控制温度，
16、装盘，配上一碗面汤可以美美的早餐了
小贴士：
1、锅贴包成大的小的都可以，饺子也行
2、浇锅贴可以是清水也可以是面糊水，当然，浇面糊水有雪花锅巴会更好吃。
快来试试吧！
（本文来源美食杰，作者：开心果子365Q）
