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养胃粥能对我们的胃功能起到一定的保护作用。尤其是对于上了年纪的老年人来讲，胃功能有所下降，所以平时更要注重养胃，才能避免一些胃肠疾病。那么大家需要学习养胃粥的一些做法，从而更好的养生保健。另外，食材的不同搭配带给我们的效果都是不一样的，因此选择不同的食材还应该根据自己的需求以及食材的功效。 一、南瓜山药牛肉粥 山药能健脾益胃，改善脾胃虚弱；南瓜补中益气；牛肉不仅美味还可以补脾补血，老少皆宜。南瓜山药牛肉粥是一款 适 合 夏 秋 季 节 的 养 生 滋 补粥。 准备食材：大米150克；牛肉 80克；山药30克；南瓜80克；葱、姜适量，料酒、海鲜酱油、盐、五香粉少许。 制作步骤： 1.大米淘净，用清水浸泡40~60分钟，捞出沥水后备用；姜切成丝。 2.牛肉洗净后剁成细肉末，放入姜丝、淀粉、料酒和少量海鲜酱油，搅拌均匀，贴上保鲜膜，于冰箱冷藏室内腌制4小时。 3.山药去皮洗净，切成小块；南瓜去皮，也切成小块（尽量小）；葱切成葱花。 4.锅中加入足量清水，煮沸后放入牛肉末、大米，大火煮 20分钟。注意在这20分钟里要时常用汤勺搅拌，避免粘锅。 5.加入南瓜块和山药块，中火煮 10~20 分钟。 6.加入五香粉和盐即可出锅。 二、养胃六宝粥 这款六宝粥对治疗脾胃虚寒效果很不错。薏米、粳米都有养胃的功效，在煮粥的时候要煮透。 准备食材：薏米50克；粳米50克；红枣8粒；莲子15克；枸杞5克；桂圆肉4颗；少量红糖。 制作步骤： 1.先把薏米、粳米、莲子、枸杞洗干净。 2.把薏米、粳米、莲子泡于清水中，浸泡半天。 3.把砂锅置于火上，加清水，用大火煮开，放入粳米、薏米和莲子。 4.改用小火煲一个半至两个小时。 5.把红枣和枸杞洗干净，桂圆剥开，放入砂锅中煮 1~2分钟即可。 6.可根据自己口味加适量红糖。 三、银耳小米粥 准备食材：银耳三朵；小米200 克；枸杞少量。 制作步骤： 把银耳放水盆中浸泡30~40 分钟。在等待的同时把小米淘洗干净，清水浸泡，做好以上准备工作我们开始煮粥 。将银耳放进煲锅，加凉水开火煮沸。水开后，改为文火，煲4~5个小时。等到小米和银耳完全交融，加入少量枸杞，再煲10 分钟左右即可。银耳的独特之处就在于滋润而不腻滞，银耳有补脾开胃、益气清肠、安神补脑、养阴清热的功效。如果可以长期服用银耳小米粥 ，还可以润肤、美容，深受广大女性朋友的喜爱。银耳的成分中有 2.4%~2.75%的粗纤维，可加快胃肠蠕动，帮助消化。以上三味粥做起来都不难，简单易学，非常适合有胃病的中老年朋友们，长期坚持服用可以改善胃功能，健脾益胃。 赵青磊 / 文 |
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