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可乐饼据说是在16世纪从法国传入日本，逐渐被日本人民接受并成为钟爱的美食。名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼，在中国就叫可乐饼了。 主料： 土豆200克、鸡胸脯肉100克。 辅料：、洋葱50克、面粉60克、鸡蛋2个、面包糠50克、黄油2小块、食盐1.5茶匙、白糖1茶匙、白胡椒粉少许、番茄酱适量、植物油适量。 做法： 1.土豆去皮切块，上锅蒸熟。 2.鸡胸肉剁成肉末，白洋葱切成碎丁。 3.锅中放入黄油融化，炒香洋葱丁;放入鸡肉碎炒变色，调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀。 4.备好面粉、鸡蛋液和面包糠。 5.土豆蒸熟碾压成泥，倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀，取适量揉团后压成饼状。 6.依次沾裹上面粉、鸡蛋液和面包糠。 7.将剩余的都做好，备用，热油锅，将处理好的可乐饼胚放入油炸；两面成金黄色，即可捞出用厨房纸吸油装盘，挤上番茄酱即可。
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