|
用料 藕 2节（200克） 猪瘦肉 100克 葱 1根 面粉 适量 淀粉 适量 生抽 适量 盐 适量 香油 适量 味精 适量 食用油 适量 泡打粉 适量 鸡蛋 1个 做法步骤 1、将藕刮去外皮后洗净。 2、切成厚度一致、每两片底部相连的薄片，做成一个个藕合。如图。 3、把猪肉切成肉馅，葱切成碎末，分别放入碗中。 4、将葱末和肉馅相混合，再加入适量盐、生抽、香油、淀粉，用筷子拌匀。 5、这是拌好的肉馅。如图。 6、将肉馅放入每个藕合中。 7、将鸡蛋打散，与适量面粉、淀粉、泡打粉、水相混合，搅拌均匀，成较稠的面糊状。 8、将藕合放入面糊中，使其表面均匀地裹上一层面糊。 9、锅内放入适量油，烧热后，放入藕合，小火炸至藕合两面均为金黄色即可。 10、捞出藕合，控油，放入盘中。 11、摆拍。
12、再摆拍。
|
|
|
